筍の次は、梅と実山椒が我が家の旬のものになります。昨年は、思わぬ怪我のために身動きならず、どちらも採り損ねてしまいました。
今年こそは絶対に採り逃すまいと先日収穫しました。梅はまだちょっと未熟な？ふうでしたが、かまわずとりました。梅は甘露煮、梅シロップ、梅酒に。またこれまで梅干しは大変そうなので避けてきましたが、こちらにも少しだけチャレンジしてみました。サル年の梅は病がサルのだとか聞いたので…。実山椒は佃煮にしてちりめん山椒にします。でも、あくを抜いたり、下ごしらえをするのがどちらも大変。今年からはお嫁さんに手伝ってもらいながら、見事昨年のリベンジを果たしました。さて出来はいかに？